Detalhe da receita

Name: Pão pita
Yield: 8
Cuisine: grego
Ingredients: 260,0000 g; 5,0000 g; 170,0000 g; 5,0000 g; 20,0000 g

Pastelaria Pão pita

18. 2. 2025

Autor: Ondrej Vlcek

Companhia: Retigo

Categoria de alimentos: Pastelaria

Cozinha: grego

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Etapas do programa

Pré-aquecimento:
50 °C

Para visualizar a tabela inteira, mova a tabela para a direita.

Combinação

25 %

Tempo

00:20 hh:mm

35 °C

40 %

Ar quente

100 %

Tempo

00:03 hh:mm

240 °C

70 %

Ingredientes - número de porções - 8

Nome	Valor	Unidade
farinha de trigo simples	260	g
fermento de padeiro seco	5	g
agua	170	g
Sal	5	g
Azeite	20	g

Nutrição e alérgenos

Alérgenos: 1
Minerais:
Vitaminas:

Valor nutricional de uma porção	Valor
Energia	117,8 kJ
Carboidrato	23,8 g
Gordura	0,7 g
Proteína	3,9 g
Água	0 g

instruções

Primeiro misture a farinha, o fermento e o sal.
Adicione água e óleo e amasse brevemente.
Deixe a massa crescer em nosso forno combinado premium por cerca de 20 minutos.
Divida a massa em 6 pedaços, amasse levemente em bolas. Não trabalhe demais.
Deixe descansar por cerca de 20 a 30 minutos sob um pano úmido.
Role delicadamente cada bola em aproximadamente 15 cm de diâmetro. Você deve rolar cada bola no máximo 4 vezes para obter um pãozinho oco.
Asse no programa fornecido por cerca de 3 minutos.

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