Detalhe da receita

Name: Porco Japonês com Gengibre (Shogayaki:豚の生姜焼き)
Yield: 10
Cuisine: japonês
Ingredients: 1,0000 kg; 50,0000 g; 30,0000 g; 100,0000 g; 30,0000 g; 30,0000 ml; 20,0000 ml; 10,0000 ml; 30,0000 ml; 5,0000 g; 3,0000 g; 1,0000 g

Carne de porco Porco Japonês com Gengibre (Shogayaki:豚の生姜焼き)

26. 12. 2024

Autor: Steve Shih

Companhia: Retigo Asia Limited

Categoria de alimentos: Carne de porco

Cozinha: japonês

baixar PDF Baixar BR2

Etapas do programa

Pré-aquecimento:
230 °C

Para visualizar a tabela inteira, mova a tabela para a direita.

Combinação

30 %

Tempo

00:10 hh:mm

200 °C

80 %

Ingredientes - número de porções - 10

Nome	Valor	Unidade
Lombo de porco	1	kg
Gengibre fresco	50	g
Maçã	30	g
Cebola	100	g
Dente de alho	30	g
Molho de soja	30	ml
Interesse	20	ml
Mirin	10	ml
Dashi	30	ml
Cobre	5	g
Sal	3	g
Pimenta branca	1	g

Nutrição e alérgenos

Alérgenos:
Minerais: 7 g, Calcium, Iron, Magnesium, Manganese, Phosphorus, Potassium, Sodium, Sodium: 38758 mg, Sodium: 5, Zinc
Vitaminas: Folate, Niacin, Thiamine, Vitamin B6, Vitamin C

Valor nutricional de uma porção	Valor
Energia	256,3 kJ
Carboidrato	3,3 g
Gordura	18,1 g
Proteína	20,4 g
Água	78,1 g

instruções

1.Em uma tigela pequena, misture todos os ingredientes para o molho de gengibre.
2.Faça alguns cortes nas partes gordurosas e nos músculos para evitar que a carne encolha durante o processo de cozimento.
3.Polvilhe ambos os lados do porco com uma pitada de sal e pimenta, em seguida, cubra com uma fina camada de farinha comum.
4.Adicione cerca de 1 colher de sopa de óleo vegetal em cada lombo de porco, coloque no Vision Bake 1/1 para assar por 5 minutos.
5.Verte metade do molho de gengibre para misturar e asse o restante por 5 minutos.
6.Sirva com salada e molho.

Acessórios recomendados

visão_assar

Gn_container_stainless_steel_full

recipientes_gn_esmaltados