Detalhe da receita

Carne de porco Porco Japonês com Gengibre (Shogayaki:豚の生姜焼き)

26. 12. 2024

Autor: Steve Shih

Companhia: Retigo Asia Limited

Categoria de alimentos: Carne de porco

Cozinha: japonês

Etapas do programa

  • Pré-aquecimento:
  • 230 °C

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1
Combinação
30 %
time icon Tempo
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Ingredientes - número de porções - 10

Nome Valor Unidade
Lombo de porco 1 kg
Gengibre fresco 50 g
Maçã 30 g
Cebola 100 g
Dente de alho 30 g
Molho de soja 30 ml
Interesse 20 ml
Mirin 10 ml
Dashi 30 ml
Cobre 5 g
Sal 3 g
Pimenta branca 1 g

Nutrição e alérgenos

Alérgenos:
Minerais: 7 g, Calcium, Iron, Magnesium, Manganese, Phosphorus, Potassium, Sodium, Sodium: 38758 mg, Sodium: 5, Zinc
Vitaminas: Folate, Niacin, Thiamine, Vitamin B6, Vitamin C

Valor nutricional de uma porção Valor
Energia 256,3 kJ
Carboidrato 3,3 g
Gordura 18,1 g
Proteína 20,4 g
Água 78,1 g

instruções

1.Em uma tigela pequena, misture todos os ingredientes para o molho de gengibre.
2.Faça alguns cortes nas partes gordurosas e nos músculos para evitar que a carne encolha durante o processo de cozimento.
3.Polvilhe ambos os lados do porco com uma pitada de sal e pimenta, em seguida, cubra com uma fina camada de farinha comum.
4.Adicione cerca de 1 colher de sopa de óleo vegetal em cada lombo de porco, coloque no Vision Bake 1/1 para assar por 5 minutos.
5.Verte metade do molho de gengibre para misturar e asse o restante por 5 minutos.
6.Sirva com salada e molho.

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