Detalhe da receita

Name: Carne de porco com gengibre japonês (Shogayaki:豚の生姜焼き)
Yield: 10
Cuisine: japonês
Ingredients: 1,0000 kg; 50,0000 g; 30,0000 g; 100,0000 g; 30,0000 g; 30,0000 ml; 20,0000 ml; 10,0000 ml; 30,0000 ml; 5,0000 g; 3,0000 g; 1,0000 g

Carne de porco Carne de porco com gengibre japonês (Shogayaki:豚の生姜焼き)

26. 12. 2024

Autor: Steve Shih

Companhia: Retigo Asia Limited

Categoria de alimentos: Carne de porco

Cozinha: japonês

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Etapas do programa

Pré-aquecimento:
230 °C

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Combinação

30 %

Tempo

00:10 hh:mm

200 °C

80 %

Ingredientes - número de porções - 10

Nome	Valor	Unidade
Lombo de porco	1	kg
Gengibre fresco	50	g
Maçã	30	g
Cebola	100	g
Dente de alho	30	g
Molho de soja	30	ml
Interesse	20	ml
Mirin	10	ml
Dashi	30	ml
Cobre	5	g
Sal	3	g
Pimenta branca	1	g

instruções

1. Em uma tigela pequena, misture todos os ingredientes para o molho de gengibre.
2. Faça alguns cortes nas partes gordurosas e músculos para evitar que a carne se enrole durante o processo de cozimento.
3. Polvilhe ambos os lados da carne de porco com uma pitada de sal e pimenta e, em seguida, cubra com uma fina camada de farinha de trigo.
4. Adicione cerca de 1 colher de sopa de óleo vegetal em cada lombo de porco, coloque no Vision Bake 1/1 para assar por 5 minutos.
5. Despeje outra metade do molho de gengibre para misturar e asse o restante dos 5 minutos.
6. Sirva com salada e molho.

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