Detalhe da receita

Name: Bolo de arroz picante (Tteokbokki: 떡볶이)
Yield: 10
Cuisine: Outro
Ingredients: 300,0000 g; 50,0000 g; 5,0000 g; 20,0000 g; 20,0000 g; 10,0000 g; 10,0000 g; 1000,0000 g

Acompanhamentos Bolo de arroz picante (Tteokbokki: 떡볶이)

25. 12. 2024

Autor: Steve Shih

Companhia: Retigo Asia Limited

Categoria de alimentos: Acompanhamentos

Cozinha: Outro

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Etapas do programa

Pré-aquecimento:
99 °C

Para visualizar a tabela inteira, mova a tabela para a direita.

Cozinhar a vapor

Tempo

00:20 hh:mm

99 °C

80 %

Combinação

60 %

Tempo

00:20 hh:mm

150 °C

80 %

Ingredientes - número de porções - 10

Nome	Valor	Unidade
bolo de arroz	300	g
bolo de peixe	50	g
Pimenta em pó coreana	5	g
Molho de pimenta coreano	20	g
molho de soja	20	g
açúcar branco	10	g
Cebolinha (fatia)	10	g
Água	1000	g

Nutrição e alérgenos

Alérgenos:
Minerais:
Vitaminas:

Valor nutricional de uma porção	Valor
Energia	1,4 kJ
Carboidrato	0,2 g
Gordura	0 g
Proteína	0,2 g
Água	0 g

instruções

1. Prepare o bolo de arroz no aço inoxidável perfurado clássico e pronto para cozinhar no vapor.
2. Pré-aqueça na temperatura desejada e cozinhe no vapor até ficar macio.
3. As vantagens da superfície macia do bolo de arroz é que ele pode absorver facilmente o molho de pimenta com o bolo de arroz.
4. Frite o mirepoix e o restante do molho, ferva e despeje no aço inoxidável clássico completo, adicione o bolo de arroz cozido no vapor.
5. Modo combinado para cozinhá-lo por cerca de 20 minutos e servir com cebolinha verde e sementes de gergelim branco.

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