Detalhe da receita

Name: Bolinho de cranberry
Yield: 0
Cuisine: tcheco
Ingredients: 1,0000 kg; 1,0000 tPcs; 100,0000 g; 0,4000 l; 5,0000 tPcs; 0,0200 kg; 120,0000 g; 1,0000 g; 100,0000 g

Acompanhamentos Bolinho de cranberry

31. 1. 2024

Autor: Lukáš Halamicek

Companhia: Retigo

Categoria de alimentos: Acompanhamentos

Cozinha: tcheco

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Etapas do programa

Para visualizar a tabela inteira, mova a tabela para a direita.

Cozinhar a vapor

Tempo

00:30 hh:mm

99 °C

50 %

Ingredientes - número de porções - 0

Nome	Valor	Unidade
rolar	1	kg
cebola	1	peças
Manteiga	100	g
Leite inteiro	0,4	l
ovos de galinha	5	peças
Sal	0,02	kg
farinha de trigo simples	120	g
noz-moscada	1	g
amoras	100	g

Nutrição e alérgenos

Alérgenos: 1, 3
Minerais: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de uma porção	Valor
Energia	0 kJ
Carboidrato	0 g
Gordura	0 g
Proteína	0 g
Água	0 g

instruções

Corte os rolinhos em cubos e toste-os em forno de convecção - Ar Quente 190°C durante 6 minutos, também podemos adicionar manteiga a gosto.

Numa frigideira aqueça a manteiga e frite a cebola picadinha. Em seguida, adicione ao GN aos rolos fatiados.
Numa tigela, bata as gemas com o leite, o sal, a pimenta e a noz-moscada e regue com os rolinhos. Adicione a salsinha picada, misture e deixe descansar por cerca de 20 minutos.

Antes do final deste tempo, bata a neve dura das claras e esfregue-a cuidadosamente na massa do bolinho junto com os cranberries.

Enrole a massa do bolinho como um rolo em um pedaço grande de filme plástico e amarre as pontas. Cozinhamos no modo vapor.

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