Detalhe da receita

Name: Pernoite na Turquia
Yield: 0
Cuisine: Inglês
Ingredients: 1,0000 tPcs; 5,0000 g; 30,0000 ml; 500,0000 g; 750,0000 g; 500,0000 g; 500,0000 g; 4,0000 tPcs; 5,0000 tPcs

Aves Pernoite na Turquia

21. 12. 2023

Autor: Phil Smith

Companhia: Retigo

Categoria de alimentos: Aves

Cozinha: Inglês

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Etapas do programa

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Ar quente

0 %

Tempo

00:15 hh:mm

220 °C

100 %

Combinação

100 %

Tempo

75 °C

40 %

Ingredientes - número de porções - 0

Nome	Valor	Unidade
Turquia inteira	1	peças
pimenta preta da terra	5	g
azeite	30	ml
cenoura	500	g
Salsão	750	g
cebola branca	500	g
Recheio de pão	500	g
Dentes de alho	4	peças
	5	peças

Nutrição e alérgenos

Alérgenos:
Minerais: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Ph, Se, Zn
Vitaminas: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de uma porção	Valor
Energia	0 kJ
Carboidrato	0 g
Gordura	0 g
Proteína	0 g
Água	0 g

instruções

Recheie a frente da ave com recheio de pão, depois recheie a cavidade traseira com cebola, alho e frutas cítricas e amarre o peru.
Passe o azeite sobre o peru e depois a pimenta-do-reino. (não sal, pois isso vai secar a carne)
Coloque o forno em funcionamento, após o pré-aquecimento, coloque o peru sobre uma grelha de forno com um recipiente sólido por baixo com os legumes.
No dia seguinte, deixe o peru no forno até precisar, ou coloque em um Holdomat a 75oC, até precisar

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