Detalhe da receita

Peixe Molho de pimenta de Sichuan com camarão

17. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Companhia: Retigo Asia

Categoria de alimentos: Peixe

Cozinha: chinês

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Etapas do programa

  • Pré-aquecimento:
  • 99 °C

Para visualizar a tabela inteira, mova a tabela para a direita.

1
Cozinhar a vapor
time icon Tempo
time icon 06:00 mm:ss
probe icon 99 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Ingredientes - número de porções - 10

Nome Valor Unidade
mexilhões 600 g

receita de tempero

Nome Valor Unidade
óleo de gergelim 10 ml
pimenta branca moída 3 g
gengibre fresco 5 g
chalota 5 g
interesse 100 ml

Nutrição e alérgenos

Alérgenos:
Minerais: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de uma porção Valor
Energia 53,4 kJ
Carboidrato 2,7 g
Gordura 1,2 g
Proteína 7,3 g
Água 0 g

instruções

• Antes de usar o camarão, deixe-o descongelar em água morna por 2 minutos, depois lave com água limpa
• Misture o camarão com um pouco de amido de milho para ajudar a espessá-lo, e adicione todos os ingredientes misturados em uma tigela
• Recomenda-se usar uma panela de fundo grosso para o molho, uma pequena quantidade da panela de ferro é suficiente
• Não é necessário adicionar bastante água, fervendo em alta temperatura a água se dispersa em pequenos pedaços, e a panela não precisa se dividir

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