Detalhe da receita

instruções

◇ Adicione a caixa do defumador às lascas de madeira e ao forno a vapor e pré-aqueça por 15 minutos ao mesmo tempo para preparar a defumação
◇ Depois que o compartimento do forno estiver cheio de fumaça, coloque o queijo. Recomenda-se usar uma assadeira para que o queijo amoleça quando aquecido.
◇ A caixa de defumação é colocada na grelha, e a grelha é melhor do que a grelha para ajudar na convecção geral do ar defumado
◇ A caixa de defumação é colocada na camada superior da cabine do forno para evitar o cozimento excessivo dos ingredientes acima da caixa de defumação
◇ Lascas/cavacos de madeira não precisam ser embebidos com antecedência, o que causará atraso na pirólise e fumigação
◇ A cozedura lenta e estável a baixa temperatura e a longo prazo é o segredo para o melhor sabor