Detalhe da receita

Vegetais Pimentão Verde Frito com Maionese

12. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Companhia: Retigo Asia

Categoria de alimentos: Vegetais

Cozinha: chinês

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Etapas do programa

  • Pré-aquecimento:
  • 195 °C

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1
Combinação
60 %
time icon Tempo
time icon 12:00 mm:ss
probe icon 180 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ingredientes - número de porções - 1

Nome Valor Unidade
beringela 300 g

receita de tempero

Nome Valor Unidade
alho picado 100 g
pimentão vermelho 100 g
sal 3 g
chalota 10 g
molho de ostras 10 g
glutamato monossódico 3 g
açúcar semolina 3 g
pimenta branca moída 3 g
cominho moído 3 g
azeite 300 ml

Nutrição e alérgenos

Alérgenos:
Minerais: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de uma porção Valor
Energia 286,2 kJ
Carboidrato 43,2 g
Gordura 2,4 g
Proteína 14,1 g
Água 0 g

instruções

◆ A maionese não deve ser diluída, frite antes em 5 partes de óleo quente, pode manter a cor da pele\n◆ Para preparar pimentões, utilize óleo de amendoim meio seco, pimentão moído e temperos, etc.\n◆ Corte os pimentões inteiros em pedacinhos, inicie o preparo e depois corte, mantenha a umidade interna\n◆ Ao abrir os pimentões, adicione temperos, depois volte a fritar a panela continuamente por 3 partes

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