Detalhe da receita

Aves Mel Yakitori

11. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Companhia: Retigo Asia

Categoria de alimentos: Aves

Cozinha: chinês

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Etapas do programa

  • Pré-aquecimento:
  • 195 °C

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1
Combinação
60 %
time icon Tempo
time icon 10:00 mm:ss
probe icon 180 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ingredientes - número de porções - 10

Nome Valor Unidade
frango desossado 270 g

Receita de Molho de Mel

Nome Valor Unidade
molho de feijão doce 30 g
molho de ostras 15 g
molho de soja 15 ml
vinho de arroz 15 ml
mel 15 ml
Açúcar 20 g
pimenta preta da terra 5 g
alho 10 g
gengibre fresco 10 g

Nutrição e alérgenos

Alérgenos:
Minerais: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, B6, C, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de uma porção Valor
Energia 57,5 kJ
Carboidrato 4,3 g
Gordura 2,6 g
Proteína 4 g
Água 0 g

instruções

◇ Escorra as coxas de frango desossadas e corte-as em pedaços próprios para espetadas
◇ Marinar as coxas de frango para tirar o cheiro do molho e marinar por pelo menos 12 horas
◇ Recomenda-se deixar de molho em água e escorrer ao usar espetos de madeira, mas não usar espetos de ferro
◇ Recomenda-se usar uma assadeira para evitar que o molho escorra
◇ O tempo de cozimento é decrescente para 5 minutos, abra a porta e pincele mel para ajudar a aumentar o sabor e uniformizar a cor

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