Detalhe da receita

Peixe Peixe embrulhado em papel italiano

10. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Companhia: Retigo Asia

Categoria de alimentos: Peixe

Cozinha: chinês

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Etapas do programa

  • Pré-aquecimento:
  • 215 °C

Para visualizar a tabela inteira, mova a tabela para a direita.

1
Combinação
50 %
time icon Tempo
time icon 12:00 mm:ss
probe icon 200 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ingredientes - número de porções - 1

Nome Valor Unidade
peixe de lubrificante 130 g

Nome Valor Unidade
mexilhões 30 g
tomate cereja 15 g
tomilho 5 g
azeite 20 ml
alho 10 g
vinho branco seco 20 ml
sal marinho 2,5 g
pimenta preta da terra 0,5 g

Nutrição e alérgenos

Alérgenos:
Minerais: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, B6, C, D, E, K

Valor nutricional de uma porção Valor
Energia 166,5 kJ
Carboidrato 7 g
Gordura 3,7 g
Proteína 26,9 g
Água 0 g

instruções

◇ Lave e seque os pedaços de salmão/robalo, mariná-los em vinho branco para retirar o cheiro a peixe
◇ Os ingredientes na bacia de aço são temperados uniformemente e os ingredientes são embrulhados em papel manteiga
◇ Cozinhe com uma assadeira plana, a espessura da assadeira plana é suficiente, o aquecimento e a condução de calor são rápidos e o efeito é bom
◇ O peixe embrulhado em papel cozido está cheio de vapor por dentro e o exterior do papel manteiga é colorido
◇ Peixe embrulhado em papel à italiana, meio a vapor e meio assado em espaço fechado, sabor concentrado a marisco

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