Detalhe da receita

Carne de porco Carne de Porco Matsusaka Grelhada

10. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Companhia: Retigo Asia

Categoria de alimentos: Carne de porco

Cozinha: chinês

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Etapas do programa

  • Pré-aquecimento:
  • 265 °C

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1
Combinação
30 %
time icon Tempo
time icon 07:00 mm:ss
probe icon 250 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ingredientes - número de porções - 1

Nome Valor Unidade
pescoço de porco 150 g

Receita de Marinada

Nome Valor Unidade
pasta de alho 10 g
suco de cebola 20 ml
gengibre fresco 20 ml
vinho de arroz 100 ml
pimentas frescas 2 g
pimenta branca moída 2 g
sal marinho 2 g

Nutrição e alérgenos

Alérgenos:
Minerais: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de uma porção Valor
Energia 418,5 kJ
Carboidrato 3,1 g
Gordura 25,7 g
Proteína 45,6 g
Água 0 g

instruções

◇ Descongele o porco Matsuzaka para absorver a umidade da superfície, desenhe uma faca contra o grão e deixe marinar com a fórmula
◇ A faca de grão invertido ajuda a carne de porco a não enrolar e reduz o tempo de marinada de forma mais eficaz
◇ Leve à geladeira e deixe marinar por pelo menos 24 horas antes de usar
◇ Esta receita não leva muito molho de soja e açúcar, para evitar o preto queimado em alta temperatura
◇ Use baixa umidade e condução de calor em alta temperatura para tornar o assado de porco Matsusaka crocante e colorido

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