Detalhe da receita

Vegetais Pimentão doce grelhado com alcaparras

11. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Companhia: Retigo Asia

Categoria de alimentos: Vegetais

Cozinha: chinês

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Etapas do programa

  • Pré-aquecimento:
  • 265 °C

Para visualizar a tabela inteira, mova a tabela para a direita.

1
Combinação
30 %
time icon Tempo
time icon 03:00 mm:ss
probe icon 250 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 
2
Combinação
30 %
time icon Tempo
time icon 04:00 mm:ss
probe icon 250 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ingredientes - número de porções - 10

Nome Valor Unidade
lula 300 g
pimentão vermelho 50 g
talos de aipo 50 g

Nutrição e alérgenos

Alérgenos: 9
Minerais: Ca, Cr, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, C, E, K

Valor nutricional de uma porção Valor
Energia 65,2 kJ
Carboidrato 6,2 g
Gordura 3,3 g
Proteína 2,2 g
Água 0 g

instruções

Primeira etapa
◇ Tigela de alcaparras deve ser composta com óleo de cozinha (aumentar a temperatura rapidamente, grelhar até dourar)
◇ Na primeira etapa, o tempo deve ser mais curto do que na segunda etapa, evitando que o pimentão grelhado fique muito mole

Segunda etapa
◇ Adicione o pimentão doce e o pimentão colorido na tigela, adicione azeite, sal, pimenta-do-reino, cebola roxa e outros temperos
◇ Em seguida, coloque os ingredientes para grelhar continuamente, até que os pedaços de pimentão fiquem bem cozidos, pimentão doce e pimentão colorido fiquem dourados
◇ Os temperos devem ser grelhados junto com os ingredientes
◇ Use alta temperatura para realçar o aroma dos temperos, junto com umidade dos ingredientes

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