Detalhe da receita

Carne Rosbife inglês

9. 8. 2022

Autor: Vlastimil Jaša

Companhia: Retigo

Categoria de alimentos: Carne

Cozinha: tcheco

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Etapas do programa

Para visualizar a tabela inteira, mova a tabela para a direita.

1
Ar quente
10 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon35 °C
probe icon 105 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 
2
Ar quente
10 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon40 °C
probe icon 80 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 
3
Ar quente
10 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon45 °C
probe icon 60 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Ingredientes - número de porções - 10

Nome Valor Unidade
carne assada 1500 g
pimenta colorida 5 g
óleo vegetal 30 g
worcester 50 g
mostarda de grão grosso 55 g
sal 30 g
molho de tomate 100 g

Nutrição e alérgenos

Alérgenos: 10
Minerais: Cu, Mg, P
Vitaminas: A, C, D, E, K

Valor nutricional de uma porção Valor
Energia 331,5 kJ
Carboidrato 4,6 g
Gordura 21,6 g
Proteína 30,7 g
Água 0 g

instruções

Lave o assado, corte a gordura em quadradinhos, esfregue com azeite, tempere com pimenta moída na hora e retire com barbante. Deixe descansar durante a noite. Retiramos a carne cerca de uma hora antes de assar.

Usaremos o programa acima para finalizar o cozimento, faremos o puxão na assadeira ou na assadeira.

Colocamos na grelha e colocamos um GN cheio na última gaveta para pegar a gordura e o suco.
Depois de assado, pincele bem com manteiga e sal.

Acessórios recomendados

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