Detalhe da receita

Pastelaria Biscotti de frutas com nozes

18. 7. 2022

Autor: Ondrej Vlcek

Companhia: Retigo

Categoria de alimentos: Pastelaria

Cozinha: Outro

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Etapas do programa

Para visualizar a tabela inteira, mova a tabela para a direita.

1
Ar quente
100 %
time icon Tempo
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 150 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 
2
Ar quente
100 %
time icon Tempo
time icon 00:05 hh:mm
probe icon 150 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Ingredientes - número de porções - 30

Nome Valor Unidade
farinha de trigo simples 500 g
açúcar semolina 500 g
ovos de galinha 5 peças
passas de uva 100 g
amêndoas 100 g
pistache 100 g
damascos secos 100 g
avelãs 100 g
fermento em pó 12 g

Nutrição e alérgenos

Alérgenos: 1, 3, 8
Minerais: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de uma porção Valor
Energia 211,7 kJ
Carboidrato 35 g
Gordura 5,8 g
Proteína 3,9 g
Água 0 g

instruções

Em uma tigela misturamos a farinha com o açúcar e o fermento em pó. Adicionamos gradualmente os ovos e misturamos a massa. Depois, adicionamos frutas secas, nozes e misturamos bem. Moldamos a massa em dois cilindros e colocamos em uma assadeira com papel manteiga. Colocamos no forno pré-aquecido e assamos a 150°C por 25 - 35 minutos, dependendo da altura dos cilindros. Assamos até dourar.

Deixamos esfriar um pouco e cortamos em fatias de cerca de 1 cm de espessura, que colocamos novamente na assadeira e tostar por 5 minutos. Os biscotti são deliciosos com sorvete de café ou simplesmente como biscoitos para acompanhar o chá.

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