Detalhe da receita

Aves Peito de frango Landhühner com Burger de Muffin inglês antigo

12. 1. 2022

Autor: Retigo Team Deutschland

Companhia: RETIGO Deutschland GmbH

Categoria de alimentos: Aves

Cozinha: Sudeste asiático

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Etapas do programa

  • Pré-aquecimento:
  • 235 °C

Para visualizar a tabela inteira, mova a tabela para a direita.

Patties auflegen

1
Combinação
25 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon58 °C
probe icon 225 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Käse auf die Patties auflegen, Toasties auf die Grillplatte legen

2
Combinação
25 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon72 °C
probe icon 225 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Ingredientes - número de porções - 6

Nome Valor Unidade
frango caipira picado 960 g
muffin inglês antigo (torradas) 6 peças
pak choi 6 peças
molho de manteiga de amendoim 120 ml
cenoura 240 g
queijo cheddar 6 peças

Nutrição e alérgenos

Alérgenos:
Minerais: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de uma porção Valor
Energia 202,8 kJ
Carboidrato 4,4 g
Gordura 6,5 g
Proteína 37,2 g
Água 0 g

instruções

Preaquecer o combi steam a 225°C com 25% de umidade e 70% de velocidade do ventilador com uma chapa de grelha antiaderente. Formar 6 hambúrgueres de 160g a partir da massa de carne. Agora coloque os hambúrgueres para grelhar até atingir uma temperatura interna de 58°C, em seguida coloque o cheddar sobre os hambúrgueres e coloque os tostados em uma assadeira e leve ao combi steam. Grelhe os hambúrgueres até atingirem 72°C de temperatura interna, depois retire tudo do combi steam, monte e sirva. Opcionalmente, podem ser utilizados rodelas de tomate, rodelas de pepino, anéis de cebola, etc.

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