Detalhe da receita

Cortar pão de forma branco em 6 fatias iguais de espessura, cavar um grande buraco no meio. O miolo do pão branco pode ser processado, por exemplo, para croutons.
Pré-aquecer o combinador a 210°C, vapor combinado com 25% de umidade, 70% de velocidade do ventilador em um recipiente GN de 100mm de profundidade revestido. Adicionar óleo de amendoim e alternativa de carne, cozinhar por 3 minutos, virar e cozinhar por mais 3 minutos, adicionar cebolas, cenouras e batatas e cozinhar por 3 minutos, virar e cozinhar por mais 3 minutos, virar. Adicionar cogumelos, pau de canela, anis estrelado e vagens de cardamomo e cozinhar por 3 minutos, depois virar. Adicionar os temperos restantes, tomates e grão-de-bico e cozinhar por 3 minutos, depois virar, completar com líquidos e alterar o clima para 145°C no modo de vapor combinado, 100% de umidade, 70% de ventilador e cozinhar por 12 minutos.
Preencher o interior do pão com o prato e servir.

Um Bunny Chow, frequentemente chamado apenas de Bunny, é uma especialidade da culinária sul-africana. Consiste classicamente em um pão branco cortado ao meio (às vezes em quartos), que é escavado e preenchido com um prato curry picante de carne bovina, cordeiro, frango ou feijão. Tradicionalmente, o Bunny é comido com as mãos, mergulhando primeiro o miolo removido do pão no prato de curry e depois comendo as partes externas que estão empapadas com o molho. Como acompanhamento, muitas vezes é servido uma salada de cebolas raladas, cenouras, pimenta e repolho branco, que também é misturada e comida com o curry.