Detalhe da receita

Name: Dhal com lentilhas vermelhas
Yield: 8
Cuisine: indiano
Ingredients: 400,0000 g Rote Linsen; 1,5000 l Wasser; 30,0000 g frischer Ingwer, gerieben; 2,0000 tPcs Zimtstangen, längs geschnitten; 50,0000 g Ghee; 2,0000 tPcs Zwiebeln; 4,0000 tPcs Knoblauchzehen, zerdrückt; 10,0000 g Kurkumapulver; 10,0000 g Kreuzkümmelsammen; 3,0000 g Garam Masala Gewürz; 3,0000 g Chili-Flocken; 1,0000 g Salz; 10,0000 g frische Korianderblätter; 1,0000 tPcs Saft einer Limette

Pratos vegetarianos Dhal com lentilhas vermelhas

20. 8. 2021

Autor: Retigo Team Deutschland

Companhia: RETIGO Deutschland GmbH

Categoria de alimentos: Pratos vegetarianos

Cozinha: indiano

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Etapas do programa

Pré-aquecimento:
100 °C

Para visualizar a tabela inteira, mova a tabela para a direita.

Cozinhar a vapor

Tempo

00:30 hh:mm

100 °C

50 %

Ingredientes - número de porções - 8

Nome	Valor	Unidade
lentes vermelhas	400	g
água	1,5	l
gengibre fresco	30	g
pau de canela	2	peças
manteiga clarificada	50	g
cebola	2	peças
dentes de alho	4	peças
cúrcuma	10	g
sementes de cominho	10	g
garam masala	3	g
pimenta em pó	3	g
sal	1	g
coentro fresco	10	g
limonada	1	peças

Nutrição e alérgenos

Alérgenos:
Minerais: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Pektin, Se, Zn
Vitaminas: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de uma porção	Valor
Energia	254,1 kJ
Carboidrato	35,3 g
Gordura	7 g
Proteína	12 g
Água	0 g

instruções

1. Deixe as lentilhas vermelhas de molho por oito horas e escorra bem.
2. Ajuste o combinador de vapor para o modo a vapor a 100°C.
3. Coloque cebolas, alho, pimenta e cominho em uma frigideira e refogue em ghee. Assim que a cebola estiver macia, coloque em um recipiente GN e misture com as lentilhas, arroz, gengibre, folhas de louro, canela, açafrão, garam masala. Adicione sal e água. Certifique-se de que os ingredientes estejam completamente cobertos com a água.
4. Coloque o recipiente GN no combinador de vapor e cozinhe por cerca de 30 minutos até que as lentilhas estejam macias.
5. Misture suco de limão, tempere e decore com folhas de coentro antes de servir. Um acompanhamento perfeito seria pão naan.

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