Detalhe da receita

Name: Repolho Kološvár
Yield: 10
Cuisine: eslovaco
Ingredients: 200,0000 g Sádlo; 1500,0000 g Mleté Maso; 1,0000 g Sůl a pepř dle chuti; 2,0000 g Majoránka; 18,0000 g Paprika mletá sladká; 300,0000 g Rýže kulatozrnná; 1800,0000 g Zelí kysané; 500,0000 g Zakysaná smetana; 3,0000 tPcs Vejce; 1,0000 g

Carne moida Repolho Kološvár

21. 7. 2021

Autor: Vlastimil Jaša

Companhia: Retigo

Categoria de alimentos: Carne moida

Cozinha: eslovaco

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Etapas do programa

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Combinação

65 %

Tempo

00:35 hh:mm

165 °C

90 %

Ingredientes - número de porções - 10

Nome	Valor	Unidade
pomada	200	g
mistura de carne moída	1500	g
sal	1	g
manjerona	2	g
páprica doce moída	18	g
arroz de grão redondo	300	g
chucrute	1800	g
creme espesso 18% de gordura	500	g
ovos de galinha	3	peças
pimenta preta da terra	1	g

Nutrição e alérgenos

Alérgenos: 3, 7
Minerais: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de uma porção	Valor
Energia	804,2 kJ
Carboidrato	36,1 g
Gordura	56,9 g
Proteína	36,7 g
Água	0 g

instruções

1. Frite uma parte da cebola na banha. Assim que ficar vítreo acrescente a carne picada, o sal, a pimenta, a manjerona e o colorau. A carne é então cozida até ficar macia.
2. Entretanto, cozinhe o arroz no programa Arroz cozido no vapor.
3. Em seguida, frite a segunda parte da cebola junto com o chucrute (lavado e escorrido).
4. Misture o arroz à mistura de carne e prepare um GN esmaltado. Colocamos camadas de repolho e arroz, depois carne picada, rodelas de salsicha e novamente repolho e arroz. Espalhe a camada superior com creme de leite. Assamos de acordo com o programa acima.

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