Detalhe da receita

Aves Coxinhas de frango fritas

16. 2. 2021

Autor: Vlastimil Jaša

Companhia: Retigo

Categoria de alimentos: Aves

Cozinha: tcheco

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Etapas do programa

  • Pré-aquecimento:
  • 205 °C

Para visualizar a tabela inteira, mova a tabela para a direita.

1
Ar quente
7 %
time icon Tempo
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredientes - número de porções - 10

Nome Valor Unidade
coxa de frango 3500 g
sal 30 g
farinha de trigo simples 150 g
ovos de galinha 140 g
flocos de milho 350 g
óleo vegetal 70 g
rama combi perfil 70 g

Nutrição e alérgenos

Alérgenos: 1, 3, 7
Minerais: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de uma porção Valor
Energia 925,2 kJ
Carboidrato 40,5 g
Gordura 53,8 g
Proteína 69,1 g
Água 0 g

instruções

Partes de coxas de frango desossadas - limpamos a carne ao redor do osso e salgamos.
As coxinhas preparadas são passadas por farinha de trigo, ovos batidos e flocos de milho triturados.

Para fritar no forno combinado, é essencial espalhar uma camada de óleo e Ramy Combi Profi misturado na proporção de 1:1 em um spray de óleo sobre a superfície da GN Vision Bake. Colocamos as coxinhas empanadas uma ao lado da outra na GN preparada.

Depois, novamente untamos as coxinhas - aplicamos uma camada de gordura sobre elas.

Após pré-aquecer, colocamos o prato preparado no forno combinado e fritamos até dourar.

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