16. 2. 2021
Autor: Vlastimil Jaša
Companhia: Retigo
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Alérgenos: 1, 3, 7 Minerais: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn Vitaminas: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová
Corte as partes enxaguadas das coxas de frango - coxinhas perto do osso e sal. Enrole as coxinhas preparadas em farinha peneirada, ovos batidos e flocos de milho esmagados. Para fritar em forno de convecção é necessário aplicar uma camada de óleo e Ramy Combi Profi diluído 1:1 em uma pistola de óleo na superfície do GN Vision Bake. No GN assim preparado, colocamos as coxinhas embrulhadas em três pacotes, uma ao lado da outra. Depois desse bastão, borrifamos novamente - aplicamos uma camada de gordura sobre eles. Após o pré-aquecimento, coloque os alimentos preparados no forno de convecção e frite até dourar.
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