Detalhe da receita

Aves Coxas de frango assadas

28. 1. 2021

Autor: Vlastimil Jaša

Companhia: Retigo

Categoria de alimentos: Aves

Cozinha: tcheco

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Etapas do programa

  • Pré-aquecimento:
  • 99 °C

Para visualizar a tabela inteira, mova a tabela para a direita.

1
Cozinhar a vapor
time icon Tempo
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Podlej vodou

2
Combinação
90 %
time icon Tempo
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 155 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
3
Ar quente
100 %
time icon Tempo
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredientes - número de porções - 10

Nome Valor Unidade
sal 25 g
páprica doce moída 8 g
alho seco 5 g
sementes de cominho 5 g
açúcar semolina 5 g
salsinha 1 g
orégano 1 g
tomilho 1 g
alecrim 1 g
cúrcuma 1 g
coxa de frango 2400 g
manteiga 150 g

Nutrição e alérgenos

Alérgenos: 7
Minerais: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Pektin, Zn
Vitaminas: A, B, C, D, E, K

Valor nutricional de uma porção Valor
Energia 556,4 kJ
Carboidrato 1,5 g
Gordura 41,5 g
Proteína 43,6 g
Água 0 g

instruções

Primeiro, preparamos a mistura de especiarias - coloque sal, pimenta doce, alho seco, cominho moído, uma pitada de açúcar, manjericão, orégano, tomilho e alecrim em uma tigela. Amasse a mistura de especiarias com os dedos.
Coloque as coxas de frango em uma travessa esmaltada, polvilhe com a mistura preparada de sal e temperos, acrescente a manteiga.
Colocamos no forno combinado pré-aquecido no programa acima, que também possui pré-aquecimento automático, e as coxas são cozidas na primeira etapa e depois assadas nas duas etapas restantes.
Na segunda etapa, adicione água.
Depois de assado, escoamos o assado e podemos fazer um suco com ele.

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