Detalhe da receita

Carne moida Estorninho de Luhačovick

12. 1. 2023

Autor: Vlastimil Jaša

Companhia: Retigo

Categoria de alimentos: Carne moida

Cozinha: tcheco

Etapas do programa

Para visualizar a tabela inteira, mova a tabela para a direita.

1
Ar quente
100 %
time icon Tempo
time icon 00:08 hh:mm
probe icon 205 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Lehce podlijte vodou

2
Combinação
75 %
time icon Tempo
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 155 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredientes - número de porções - 10

Nome Valor Unidade
carne desossada da frente 800 g
paleta de porco desossada 10 g
ovos de galinha 120 g
cebola 300 g
páprica doce moída 5 g
pimenta preta da terra 3 g
sal 30 g
migalhas de pão 30 g
mostarda integral 20 g
salsicha 300 g
bacon 300 g
pomada 120 g

Nutrição e alérgenos

Alérgenos: 1, 10, 3
Minerais: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de uma porção Valor
Energia 670 kJ
Carboidrato 6,1 g
Gordura 61,9 g
Proteína 21,7 g
Água 0,1 g

instruções

Moa finamente a carne bovina e suína, acrescente os ovos, o pimentão moído, a pimenta moída na hora, o sal, o pão ralado e misture bem.
A partir da mistura acabada formamos costeletas ovais mais largas, que esfregamos de um lado com mostarda, colocamos um pedaço de linguiça no meio e envolvemos a fatia com bacon.
Colocamos os pãezinhos assim preparados num gastro-recipiente esmaltado de 40 mm de altura untado com banha e assamos de acordo com o programa acima mencionado.

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