Detalhe da receita

Name: Estorninho de Luhačovick
Yield: 10
Cuisine: tcheco
Ingredients: 800,0000 g Hovězí přední nebo ořez; 10,0000 g Vepřová plec b.k.; 120,0000 g Vejce; 300,0000 g Cibule; 5,0000 g Paprika mletá; 3,0000 g Pepř černý drcený; 30,0000 g Sůl; 30,0000 g Strouhanka; 20,0000 g Hořčice; 300,0000 g Klobása; 300,0000 g Slanina; 120,0000 g Sádlo

Carne moida Estorninho de Luhačovick

12. 1. 2023

Autor: Vlastimil Jaša

Companhia: Retigo

Categoria de alimentos: Carne moida

Cozinha: tcheco

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Etapas do programa

Para visualizar a tabela inteira, mova a tabela para a direita.

Ar quente

100 %

Tempo

00:08 hh:mm

205 °C

100 %

Lehce podlijte vodou

Combinação

75 %

Tempo

00:15 hh:mm

155 °C

100 %

Ingredientes - número de porções - 10

Nome	Valor	Unidade
carne desossada da frente	800	g
paleta de porco desossada	10	g
ovos de galinha	120	g
cebola	300	g
páprica doce moída	5	g
pimenta preta da terra	3	g
sal	30	g
migalhas de pão	30	g
mostarda integral	20	g
salsicha	300	g
bacon	300	g
pomada	120	g

Nutrição e alérgenos

Alérgenos: 1, 10, 3
Minerais: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de uma porção	Valor
Energia	670 kJ
Carboidrato	6,1 g
Gordura	61,9 g
Proteína	21,7 g
Água	0,1 g

instruções

Moa finamente a carne bovina e suína, acrescente os ovos, o pimentão moído, a pimenta moída na hora, o sal, o pão ralado e misture bem.
A partir da mistura acabada formamos costeletas ovais mais largas, que esfregamos de um lado com mostarda, colocamos um pedaço de linguiça no meio e envolvemos a fatia com bacon.
Colocamos os pãezinhos assim preparados num gastro-recipiente esmaltado de 40 mm de altura untado com banha e assamos de acordo com o programa acima mencionado.

Acessórios recomendados

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