Detalhe da receita

Carne moida bolinhos de batata recheados com carne defumada

16. 12. 2020

Autor: Vlastimil Jaša

Companhia: Retigo

Categoria de alimentos: Carne moida

Cozinha: tcheco

baixar PDF Baixar BR2

Etapas do programa

Para visualizar a tabela inteira, mova a tabela para a direita.

1
Cozinhar a vapor
time icon Tempo
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Ingredientes - número de porções - 10

Nome Valor Unidade
barriga de porco defumada 1000 g
batatas 2500 g
farinha de trigo grossa 400 g
semolina 150 g
ovos de galinha 80 g
sal 30 g
farinha de trigo simples 60 g
pomada 200 g
cebola 280 g

Nutrição e alérgenos

Alérgenos: 1, 3
Minerais: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de uma porção Valor
Energia 967,3 kJ
Carboidrato 96,4 g
Gordura 52,9 g
Proteína 25,6 g
Água 0 g

instruções

Corte a barriga defumada cozida até ficar macia em cubos.
Descasque as batatas com casca cozidas no programa "Batatas cozidas com casca" e triture-as quando esfriarem, adicione a farinha grossa peneirada e a sêmola, os ovos, o sal e processe até obter uma massa mais dura, que estendemos em um folha e corte em quadrados, usando farinha lisa para o pãozinho.
Colocamos a mistura de barriga defumada no centro e envolvemos as cebolas fritas na banha em bolinhos, que colocamos sobre uma GN perfurada untada.
Cozinhamos de acordo com o programa indicado e após o final da cozedura humedecemos ligeiramente com um duche.

Acessórios recomendados

Gn_container_stainless_steel_perforated

Gn_container_stainless_steel_perforated