Szczegóły przepisu

Mięso mielone Mielona pieczeń

25. 3. 2021

Autor: Jan Malachovský

Firma: Retigo

Kategoria żywności: Mięso mielone

Kuchnia: Czeska

Zapisz PDF Zapisz BR2

Kroki programu

Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.

1
Tryb kombi
80 %
probe icon Zakończone przez sondę rdzenia
probe icon75 °C
probe icon 140 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 
2
Tryb kombi
30 %
time icon Zakończone przez odliczony czas
time icon 00:10 gg:mm
probe icon 170 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Składniki - ilość porcji - 5

Nazwa Wartość Jednostka
tłusta wieprzowina 400 g
mielona chuda wołowina 400 g
cebula 260 g
mleko 3,5% 300 ml
czosnek 6 sztuk
Bułka 3 sztuk
jaja kurze 2 sztuk
kminek 3 g
majeranek 3 g
sól 20 g
mielony czarny pieprz 2 g

Wartości odżywcze i alergeny

Alergeny: 1, 3, 7
Minerały: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Witaminy: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Wartość odżywcza jednej porcji Wartość
Kaloryczność 329,3 kJ
Węglowodany 5,7 g
Tłuszcz 21,9 g
Białko 31,2 g
Woda 0 g

Wskazówki

Do GN nalewamy wodę do wysokości 2 cm. Bułki kroimy na kostki 1x1 cm, wkładamy do miski i zalewamy mlekiem, aby zmiękły. Cebulę drobno siekamy. Czosnek obieramy i wyciskamy.
Do mielonego mięsa dodajemy namoczone pieczywo, pozostałe składniki i dokładnie mieszamy. Mokrymi rękami formujemy z mięsnej masy bochenek. Wygładzamy go, na powierzchni smarujemy wodą i wkładamy do GN.
Podczas pieczenia mieloną polewamy wytopioną słoniną.

WSKAZÓWKA: Kombiwar po godzinie wyłączamy, a mieloną zostawiamy jeszcze na 15 minut, aby doszła.
Następnie kroimy mieloną na plasterki, polewamy wytopioną słoniną i możemy podawać z ziemniakami lub puree.

Polecane akcesoria

Emaliowany pojemnik gastronomiczny

Emaliowany pojemnik gastronomiczny