Szczegóły przepisu

Przystawki Bułka knedlikowa

11. 10. 2020

Autor: Vlastimil Jaša

Firma: Retigo

Kategoria żywności: Przystawki

Kuchnia: Czeska

Zapisz PDF Zapisz BR2

Kroki programu

Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.

1
Tryb gotowania na parze
time icon Zakończone przez odliczony czas
time icon 00:15 gg:mm
probe icon 95 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
2
Tryb gotowania na parze
time icon Zakończone przez odliczony czas
time icon 00:10 gg:mm
probe icon 98 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Składniki - ilość porcji - 10

Nazwa Wartość Jednostka
mąka pszenna 1 kg
mleko 3,5% 0,6 l
cukier semoliny 0,01 kg
sól 0,02 kg
świeże drożdże 42 g
Bułka 2 sztuk

Wartości odżywcze i alergeny

Alergeny: 1, 7
Minerały: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Witaminy: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Wartość odżywcza jednej porcji Wartość
Kaloryczność 354,7 kJ
Węglowodany 76,1 g
Tłuszcz 1,1 g
Białko 10,1 g
Woda 0 g

Wskazówki

Ciasto wyrabiamy klasycznym sposobem, zgodnie z tradycją.
Rozwałkowujemy wałki o wadze ok. 0,5 kg lub 0,75 kg.
Knedliki układamy w specjalnych formach do gotowania - wkładkach do knedlików natłuszczonych tłuszczem.
Umieszczamy w konwektomacie – najlepiej w jedną z komór.
Ustawiamy konwektomat zgodnie z programem wysokotemperaturowym podanym powyżej.
Po zakończeniu programu lekko nawilżamy wodą i nie nakłuwamy.
Knedliki wyjmujemy i smarujemy tłuszczem (słoniną, masłem, olejem).

Polecane akcesoria

Wkładka do pierogów

Wkładka do pierogów