Szczegóły przepisu

Desery Fondant czekoladowy

11. 10. 2020

Autor: Jan Malachovský

Firma: Retigo

Kategoria żywności: Desery

Kuchnia: Francuska

Zapisz PDF Zapisz BR2

Kroki programu

  • Przedgrzew:
  • 190 °C

Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.

1
Tryb gorącego powietrza
100 %
time icon Zakończone przez odliczony czas
time icon 00:07 gg:mm
probe icon 170 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Składniki - ilość porcji - 5

Nazwa Wartość Jednostka
czekolada 80% 100 g
masło 100 g
jaja kurze 1 sztuk
żółtko jaja 2 sztuk
zwykła mąka pszenna 50 g
cukier semoliny 80 g

Wartości odżywcze i alergeny

Alergeny: 1, 3, 7
Minerały: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Witaminy: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Wartość odżywcza jednej porcji Wartość
Kaloryczność 358,2 kJ
Węglowodany 28 g
Tłuszcz 25,4 g
Białko 3,2 g
Woda 0 g

Wskazówki

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej razem z masłem i zostawiamy do wystudzenia na 10 minut.
Jaja z cukrem powoli ubijamy, aż cukier się rozpuści.
TIP: Nie chcemy białej pianki, dlatego ubijamy powoli.
Oba składniki mieszamy i dodajemy mąkę.
Tak powstałe ciasto utrzyma świeżość w lodówce przez 5 dni.
Można je przechowywać w formach do pieczenia w lodówce lub w torbie cukierniczej w lodówce.
Każda forma jest inna, ale gdy na powierzchni w trakcie pieczenia fondant pęknie, jest gotowy.