Szczegóły przepisu

Mięso mielone Kofty z ziołami i sezamem

22. 10. 2025

Autor: Chloé Lasseron

Firma: Retigo

Kategoria żywności: Mięso mielone

Kuchnia: Inne

Kroki programu

  • Przedgrzew:
  • 225 °C

Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.

1
Tryb gorącego powietrza
100 %
time icon Zakończone przez odliczony czas
time icon 00:09 gg:mm
probe icon 225 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Składniki - ilość porcji - 4

Nazwa Wartość Jednostka
mielona wołowina 250 g
Mielone mięso wieprzowe 250 g
Bułka tarta Panko 55 g
świeża mięta 30 g
świeża kolendra 15 g
Proszek kminkowy 4,5 g
ząbki czosnku 2 sztuk
mocna tahini 30 g
oliwa z oliwek 13 g
jaja kurze 1 sztuk

Sos tahini

Nazwa Wartość Jednostka
mocna tahini 110 g
woda 80 ml
sok cytrynowy 1 sztuk
ząbki czosnku 1 sztuk
sól 4,5 g

Wartości odżywcze i alergeny

Alergeny: 3, Wheat
Minerały: Ca, Calcium, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Manganese, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Potassium, Se, Sodium, Zinc, Zn
Witaminy: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová, Vitamin A, Vitamin B1 (Thiamine), Vitamin B2 (Riboflavin), Vitamin B3 (Niacin), Vitamin B6 (Pyridoxine), Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K

Wartość odżywcza jednej porcji Wartość
Kaloryczność 609,1 kJ
Węglowodany 11,6 g
Tłuszcz 48 g
Białko 30,4 g
Woda 38,7 g

Wskazówki

Rozgrzać piekarnik do 225 °C 

Przygotować farsz: W dużej misce ubić jajko. Dodać kumin, bułkę tartą panko, tahini, sól i oliwę z oliwek. Wymieszać.

Dodać czosnek i zioła: Drobną tarczyć 2 ząbki czosnku i dodać do masy. Drobno posiekać świeże zioła i dodać do mieszanki.

Wmieszać mięso: Dodać mięso mielone i dokładnie wymieszać, aż masa będzie jednolita.

Formować kulki: Lekko natłuścić ręce. Wziąć około 2 łyżki stołowe mieszanki na jedną kulkę i rolować je w dłoniach.

Gotowanie: Ułożyć kulki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Włożyć do piekarnika na 9 minut, aż będą dobrze zrumienione.

Przygotować sos: Zetrzeć czosnek i wymieszać wszystkie składniki sosu. Dodać wodę stopniowo, jeśli konsystencja jest zbyt gęsta.