Szczegóły przepisu

Name: Kurczak Rendang
Yield: 10
Cuisine: Południowo Azyjska
Ingredients: 1,0000 kg; 300,0000 g; 60,0000 g; 50,0000 g; 20,0000 g; 20,0000 g; 10,0000 g; 5,0000 g; 20,0000 g; 300,0000 ml; 200,0000 ml; 50,0000 g; 10,0000 g; 10,0000 g; 200,0000 ml; 50,0000 g; 5,0000 g

Drób Kurczak Rendang

30. 4. 2025

Autor: Myat Ko ko

Kategoria żywności: Drób

Kuchnia: Południowo Azyjska

Zapisz PDF Zapisz BR2

Kroki programu

Przedgrzew:
170 °C

Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.

Tryb kombi

50 %

Zakończone przez odliczony czas

35:00 mm:ss

170 °C

70 %

Tryb kombi

50 %

Zakończone przez odliczony czas

10:00 mm:ss

160 °C

100 %

Składniki - ilość porcji - 10

Nazwa	Wartość	Jednostka
Udka z kurczaka bez kości w kostce	1	kg
Pasta z szalotki	300	g
pasta z trawy cytrynowej	60	g
Pasta z niebieskiego imbiru	50	g
Pasta czosnkowa	20	g
Pasta imbirowa	20	g
laska cynamonu	10	g
Goździki	5	g
Pasta z suchej papryczki chili	20	g
Olej roślinny	300	ml
Woda	200	ml
Cukier palmowy	50	g
strąki kardamonu	10	g
anyż gwiazdkowaty	10	g
Mleko kokosowe	200	ml
Proszek z prażonych kokosów	50	g
Liść lipy	5	g

Wartości odżywcze i alergeny

Alergeny:
Minerały:
Witaminy:

Wartość odżywcza jednej porcji	Wartość
Kaloryczność	12,2 kJ
Węglowodany	1,8 g
Tłuszcz	0,3 g
Białko	0,3 g
Woda	0 g

Wskazówki

- Wymieszaj wszystkie składniki i przypraw razem. - Zamarynuj wszystkie składniki razem i włóż do emaliowanego pojemnika 1/1 GN.
- Wybierz tryb combi i rozgrzej.
- Gdy buczenie się zakończy, załaduj pojemnik, dodaj mleko kokosowe i duś przez 20 minut.
- Wymieszaj równomiernie dwa lub trzy razy.
- Gdy buczenie się zakończy, dodaj końcowy sos i prażony proszek kokosowy i kontynuuj gotowanie przez kolejne 10 minut.
- Po ugotowaniu udekoruj liściem limonki i prażonym kokosem i gotowe do podania.

Polecane akcesoria

Emaliowany pojemnik gastronomiczny