Szczegóły przepisu

Name: Kurczak Rendang
Yield: 10
Cuisine: Południowo Azyjska
Ingredients: 1,0000 kg; 300,0000 g; 60,0000 g; 50,0000 g; 20,0000 g; 20,0000 g; 10,0000 g; 5,0000 g; 20,0000 g; 300,0000 ml; 200,0000 ml; 50,0000 g; 10,0000 g; 10,0000 g; 200,0000 ml; 50,0000 g; 5,0000 g

Drób Kurczak Rendang

30. 4. 2025

Autor: Myat Ko ko

Kategoria żywności: Drób

Kuchnia: Południowo Azyjska

Zapisz PDF Zapisz BR2

Kroki programu

Przedgrzew:
170 °C

Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.

Tryb kombi

50 %

Zakończone przez odliczony czas

35:00 mm:ss

170 °C

70 %

Tryb kombi

50 %

Zakończone przez odliczony czas

10:00 mm:ss

160 °C

100 %

Składniki - ilość porcji - 10

Nazwa	Wartość	Jednostka
Udka z kurczaka bez kości w kostce	1	kg
Pasta z szalotki	300	g
pasta z trawy cytrynowej	60	g
Pasta z niebieskiego imbiru	50	g
Pasta czosnkowa	20	g
pasta piernikowa	20	g
laska cynamonu	10	g
Goździki	5	g
Pasta z suchej papryczki chili	20	g
Olej roślinny	300	ml
Woda	200	ml
Cukier palmowy	50	g
strąki kardamonu	10	g
anyż gwiazdkowaty	10	g
Mleko kokosowe	200	ml
Proszek z prażonych kokosów	50	g
Liść lipy	5	g

Wartości odżywcze i alergeny

Alergeny:
Minerały: Calcium, Iron, Magnesium, Manganese, Phosphorus, Potassium, Sodium, Zinc
Witaminy: Various B vitamins, Vitamin A, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K

Wartość odżywcza jednej porcji	Wartość
Kaloryczność	355,6 kJ
Węglowodany	19,1 g
Tłuszcz	18,9 g
Białko	28,6 g
Woda	91,3 g

Wskazówki

-Zmiksuj wszystkie składniki i przyprawy razem -Marynuj wszystkie składniki razem i umieść w emaliowanym pojemniku GN 1/1.
-Wybierz tryb combi i nagrzewaj.
-Gdy zadzwoni, załaduj pojemnik, dodaj mleko kokosowe i dusz przez 20 minut.
-Mieszaj równomiernie dwa lub trzy razy.
-Gdy zadzwoni, wymieszaj sos końcowy i prażony kokos, a następnie gotuj przez 10 minut.
- Po ugotowaniu udekoruj liściem limonki i prażonym kokosem i podawaj.

Polecane akcesoria

Emaliowany pojemnik gastronomiczny