Szczegóły przepisu

Wskazówki

1. Pokrój łososia na plasterki o grubości 2 cm.
2. Marynuj z solą i cukrem przez 10-20 minut.
3. Oczyść z soli i cukru, osusz.
4. Wymieszaj miso z sake.
5. Rozłóż warstwę miso na próbce.
6. Przykryj gazą.
7. Połóż filet z łososia na gazie.
8. Przykryj rybę gazą i rozprowadź na niej resztę miso.
9. Marynuj przez 8-24 godziny.
10. Umieść rybę na desce i umieść ją w piekarniku Vision Bake 1/1.
11. Odwróć rybę i posmaruj ją warstwą mirinu.
12. Piekarnik konwekcyjno-parowy 200°C 4 minuty.
13. Gotowe i delektuj się.