Szczegóły przepisu

Name: Łosoś miso
Yield: 1
Cuisine: Japońska
Ingredients: 200,0000 g; 100,0000 g; 10,0000 ml; 1,0000 g; 1,0000 g; 10,0000 g; 10,0000 g

Ryba Łosoś miso

31. 12. 2024

Autor: Steve Shih

Firma: Retigo Asia Limited

Kategoria żywności: Ryba

Kuchnia: Japońska

Zapisz PDF Zapisz BR2

Kroki programu

Przedgrzew:
230 °C

Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.

Tryb kombi

30 %

Zakończone przez odliczony czas

00:04 gg:mm

200 °C

80 %

Składniki - ilość porcji - 1

Nazwa	Wartość	Jednostka
Łosoś	200	g
Białe Miso	100	g
powód	10	ml
Sól	1	g
Cukier	1	g
Mirin	10	g
Sushi imbir	10	g

Wartości odżywcze i alergeny

Alergeny: F, Soy
Minerały: Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Selenium, Sodium: 38758 mg
Witaminy: B1, B2, B3, B6, E, Vitamin B12, Vitamin D

Wartość odżywcza jednej porcji	Wartość
Kaloryczność	621,2 kJ
Węglowodany	27,3 g
Tłuszcz	32 g
Białko	56 g
Woda	144,8 g

Wskazówki

1.Pokrój łososia na grubość 2 cm.
2.Marynuj z solą i cukrem przez 10-20 minut.
3.Oczyść z soli i cukru, osusz.
4.Wymieszaj miso z sake.
5.Na tacy rozłóż warstwę miso.
6.Przykryj gazą.
7.Połóż filet z łososia na gazie.
8.Przykryj rybę gaza i rozsmaruj pozostałe miso na wierzchu.
9.Marynuj 8 - 24 godziny.
10.Połóż rybę na ruszcie i umieść ją w piekarniku Vision Bake 1/1.
11.Odwróć rybę i posmaruj warstwą mirinu.
12.Piekarnik combi 200C przez 4 minuty.
13.Gotowe, smacznego.

Polecane akcesoria

Vision Bake