Szczegóły przepisu

Name: Japońska wieprzowina imbirowa (Shogayaki:豚の生姜焼き)
Yield: 10
Cuisine: Japońska
Ingredients: 1,0000 kg; 50,0000 g; 30,0000 g; 100,0000 g; 30,0000 g; 30,0000 ml; 20,0000 ml; 10,0000 ml; 30,0000 ml; 5,0000 g; 3,0000 g; 1,0000 g

Wieprzowina Japońska wieprzowina imbirowa (Shogayaki:豚の生姜焼き)

26. 12. 2024

Autor: Steve Shih

Firma: Retigo Asia Limited

Kategoria żywności: Wieprzowina

Kuchnia: Japońska

Zapisz PDF Zapisz BR2

Kroki programu

Przedgrzew:
230 °C

Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.

Tryb kombi

30 %

Zakończone przez odliczony czas

00:10 gg:mm

200 °C

80 %

Składniki - ilość porcji - 10

Nazwa	Wartość	Jednostka
Polędwica wieprzowa	1	kg
Świeży imbir	50	g
Jabłko	30	g
Cebula	100	g
Ząbek czosnku	30	g
Sos sojowy	30	ml
Powód	20	ml
Mirin	10	ml
Daszi	30	ml
Miedź	5	g
Sól	3	g
Pieprz biały	1	g

Wskazówki

1. W małej misce wymieszaj wszystkie składniki sosu imbirowego.
2. Zrób kilka nacięć w tłuszczowych częściach i mięśniach, aby zapobiec zwijaniu się mięsa podczas gotowania.
3. Posyp obie strony wieprzowiny szczyptą soli i pieprzu, a następnie obtocz w cienkiej warstwie mąki pszennej.
4. Dodaj około 1 łyżki oleju roślinnego na każdy polędwicę wieprzową, połóż na Vision Bake 1/1 do pieczenia przez 5 minut.
5. Wlej kolejną połowę sosu imbirowego, wymieszaj i piecz przez pozostałe 5 minut.
6. Podawaj z sałatką i sosem.

Polecane akcesoria

Vision Bake

Pełny pojemnik gastronomiczny ze stali nierdzewnej

Emaliowany pojemnik gastronomiczny