Szczegóły przepisu

Przystawki Ciepła sałatka jesienna z tartufońką

25. 9. 2023

Autor: Ondrej Vlcek

Firma: Retigo

Kategoria żywności: Przystawki

Kuchnia: Słowacka

Zapisz PDF Zapisz BR2

Kroki programu

  • Przedgrzew:
  • 215 °C

Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.

1
Tryb gorącego powietrza
100 %
time icon Zakończone przez odliczony czas
time icon 00:45 gg:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Składniki - ilość porcji - 10

Nazwa Wartość Jednostka
tarhonya 500 g
sól 5 g
woda 1,5 l
oliwa z oliwek 50 ml
czerwona cebula 2 sztuk
gotowane buraki 3 sztuk
marchewka 2 sztuk
cukinia 2 sztuk
skórka cytrynowa 1 sztuk
pietruszka 40 g
sok limonkowy 1 sztuk

Wartości odżywcze i alergeny

Alergeny: 1, 3
Minerały: Ca, CA, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Witaminy: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Wartość odżywcza jednej porcji Wartość
Kaloryczność 67,3 kJ
Węglowodany 12,8 g
Tłuszcz 0 g
Białko 2,2 g
Woda 0 g

Wskazówki

1. Rozgrzewamy konwektor, tartufońkę wkładamy do emaliowanej GN, zalewamy wodą, solimy i przykrywamy pokrywką lub wiekiem i pieczemy.

2. W trakcie pieczenia układamy na drugiej emaliowanej blaszce lub żeliwnej patelni pokrożoną warzywa i pieczemy na złoto. Czas pieczenia zależy od wielkości warzyw.

3. Następnie wyjmujemy warzywa i doprawiamy solą. Pozwalamy nieco ostygnąć.

4. Nadmiar wody z tartufońki po upieczeniu odlewamy.

5. W misce lub naczyniu gastronorm mieszamy wszystkie składniki i ewentualnie jeszcze doprawiamy.

Polecane akcesoria

Vision Grill

Vision Grill

Emaliowany pojemnik gastronomiczny

Emaliowany pojemnik gastronomiczny