Szczegóły przepisu

Name: Sake Gotowane Na Parze Małże
Yield: 10
Cuisine: Chińska

Ryba Sake Gotowane Na Parze Małże

17. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Firma: Retigo Asia

Kategoria żywności: Ryba

Kuchnia: Chińska

Zapisz PDF Zapisz BR2

Kroki programu

Przedgrzew:
99 °C

Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.

Tryb gotowania na parze

Zakończone przez odliczony czas

06:00 mm:ss

99 °C

80 %

Składniki - ilość porcji - 10

Nazwa	Wartość	Jednostka
małże	600	g

przepis na przyprawy

Nazwa	Wartość	Jednostka
olej sezamowy	10	ml
mielony biały pieprz	3	g
świeży imbir	5	g
szalotka	5	g
powód	100	ml

Wartości odżywcze i alergeny

Alergeny:
Minerały: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Witaminy: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Wartość odżywcza jednej porcji	Wartość
Kaloryczność	53,4 kJ
Węglowodany	2,7 g
Tłuszcz	1,2 g
Białko	7,3 g
Woda	0 g

Wskazówki

◇ Namocz małże w morskiej słonej wodzie o temperaturze pokojowej przez 2 godziny, aby wypluć piasek, a następnie umyj je czystą wodą
◇ Wytrzyj małże do sucha ściereczką i równomiernie wymieszaj wszystkie składniki
◇ Zaleca się stosowanie miski kondycjonującej do dużych małży i miski dyskowej do małych małży
◇ Nie ma potrzeby zakrywania pokrywy, wysoka temperatura i szybkie gotowanie na parze, cząsteczki wody są małe, a na talerzu nie gromadzi się woda

Polecane akcesoria

Perforowany pojemnik gastronomiczny ze stali nierdzewnej

Vision Frit

Ruszt ze stali nierdzewnej