Szczegóły przepisu

Przystawki Ryż smażony na parze w starym stylu

17. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Firma: Retigo Asia

Kategoria żywności: Przystawki

Kuchnia: Chińska

Kroki programu

  • Przedgrzew:
  • 99 °C

Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.

1
Tryb gotowania na parze
time icon Zakończone przez odliczony czas
time icon 30:00 mm:ss
probe icon 99 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Składniki - ilość porcji - 20

Nazwa Wartość Jednostka
długi kleisty ryż 1 kg
okrągły kleisty ryż 1 kg

przepis na przyprawy

Nazwa Wartość Jednostka
grzyby 30 g
krewetki 50 g
szalotka 250 g
kotlet schabowy 250 g
sos sojowy 100 ml
sos sojowy 20 g
piment 2 g
mielony biały pieprz 5 g

Wartości odżywcze i alergeny

Alergeny:
Minerały: Ca, K, Mn, Na, P, Zn
Witaminy: A, B, C

Wartość odżywcza jednej porcji Wartość
Kaloryczność 390,6 kJ
Węglowodany 41,6 g
Tłuszcz 41,1 g
Białko 7,3 g
Woda 3,5 g

Wskazówki

◇ Umyć 2 rodzaje kleistego ryżu, moczyć w wodzie przez około 6 godzin, spuścić wodę i wlać do miski kondycjonującej
◇ Ryż oleisty z bogatym sosem, sos sojowy należy dodać podczas moczenia kleistego ryżu, od namoczonego ryżu do koloru sosu
◇ Zwilż szmatkę do gotowania na parze i umieść ją na dnie miski do kondycjonowania, wsyp kleisty ryż, aby całkowicie go przykrył, pojemność wynosi 2 kg
◇ Podsmaż wszystkie składniki i przyprawy, aż zaczną pachnieć i podsmaż do późniejszego wykorzystania, gotuj kleisty ryż przez 30 minut i wyjmij go z piekarnika
◇ Wyjmij go z piekarnika, otwórz ściereczkę do gotowania na parze i wylej, wymieszaj przyprawy i gotuj na parze przez kolejne 10 minut, aby był smaczniejszy

Polecane akcesoria

Pełny pojemnik gastronomiczny ze stali nierdzewnej

Pełny pojemnik gastronomiczny ze stali nierdzewnej

Emaliowany pojemnik gastronomiczny

Emaliowany pojemnik gastronomiczny