Szczegóły przepisu

Wieprzowina Hakka Solona Wieprzowina

11. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Firma: Retigo Asia

Kategoria żywności: Wieprzowina

Kuchnia: Chińska

Kroki programu

  • Przedgrzew:
  • 215 °C

Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.

1
Tryb kombi
30 %
time icon Zakończone przez odliczony czas
time icon 08:00 mm:ss
probe icon 200 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Składniki - ilość porcji - 10

Nazwa Wartość Jednostka
brzuch wieprzowy 1 kg

Nazwa Wartość Jednostka
Cukier 50 g
biały ocet winny 50 g
mielony czosnek 100 g
sól 15 g
piment 5 g
mielony biały pieprz 20 g
wino ryżowe 30 ml
cały czarny pieprz 20 g

Wartości odżywcze i alergeny

Alergeny:
Minerały:
Witaminy:

Wartość odżywcza jednej porcji Wartość
Kaloryczność 398,6 kJ
Węglowodany 9,2 g
Tłuszcz 33,5 g
Białko 14,3 g
Woda 0 g

Wskazówki

◇ Pokrój boczek wieprzowy na około 350 g każdy, wchłoń wodę, usuń rybi zapach winem ryżowym i wysusz
◇ Równomiernie wymieszaj ocet, cukier i posiekany czosnek i zrób sos do maczania
◇ Wymieszać wszystkie pozostałe przyprawy i równomiernie rozsmarować na pokrojonym boczku wieprzowym
◇ Marynować w pojemniku do przechowywania świeżości przez 3 dni, zeskrobać marynatę z powierzchni i przed użyciem przywrócić do temperatury pokojowej
◇ Użyj płaskiej siatki, aby łatwo odsączyć smalec i usmażyć równomiernie na powierzchni blachy do pieczenia, aby uzyskać kolor

Polecane akcesoria

Vision Grill Diagonal

Vision Grill Diagonal

Vision Bake

Vision Bake

Pełny pojemnik gastronomiczny ze stali nierdzewnej

Pełny pojemnik gastronomiczny ze stali nierdzewnej

Ruszt ze stali nierdzewnej

Ruszt ze stali nierdzewnej