Szczegóły przepisu

Przystawki Biszkopt z ciasta francuskiego z grzybami

10. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Firma: Retigo Asia

Kategoria żywności: Przystawki

Kuchnia: Chińska

Zapisz PDF Zapisz BR2

Kroki programu

  • Przedgrzew:
  • 195 °C

Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.

1
Tryb gorącego powietrza
0 %
time icon Zakończone przez odliczony czas
time icon 07:00 mm:ss
probe icon 180 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Składniki - ilość porcji - 10

Nazwa Wartość Jednostka
beza 1 sztuk

Nazwa Wartość Jednostka
sos kukurydziany 2 sztuk
świeże grzyby 250 sztuk
słodka śmietana 33% 50 kg
mleko 3,5% 200 g
wywar z kurczaka 1,5 l
marchewka 30 g
zwykła mąka pszenna 40 g
jajko 100 g
sól 3 g
mielony czarny pieprz 0,5 g

Wartości odżywcze i alergeny

Alergeny: 1, 3, 7
Minerały: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Witaminy: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Wartość odżywcza jednej porcji Wartość
Kaloryczność 15743,4 kJ
Węglowodany 154,2 g
Tłuszcz 1652 g
Białko 102,3 g
Woda 0 g

Wskazówki

◇ Zupa jest wstępnie ugotowana lub użyj bezpośrednio zamrożonej zupy błyskawicznej
◇ Zagotuj gęstą zupę i przełóż ją do miski z głową lwa, posmaruj ujście kubka płynem jajecznym i rozsmaruj ciasto francuskie
◇ Do posmarowania bezy zaleca się płynne żółtko, kolor jest złocistożółty
◇ Pieczenie na sucho w wysokiej temperaturze i niskiej wilgotności, ciasto francuskie szybko rośnie, a warstwa zewnętrzna ma złocisty kolor
◇ Idealna zupa z ciasta francuskiego, ciasto francuskie puchnie i jest chrupiące i kolorowe, a zupa z ciasta francuskiego jest gorąca

Polecane akcesoria

Perforowana blacha aluminiowa

Perforowana blacha aluminiowa

Perforowany pojemnik gastronomiczny ze stali nierdzewnej

Perforowany pojemnik gastronomiczny ze stali nierdzewnej

Vision Frit

Vision Frit

Pełny pojemnik gastronomiczny ze stali nierdzewnej

Pełny pojemnik gastronomiczny ze stali nierdzewnej