Szczegóły przepisu

Drób Ziołowy Pieczony Kurczak QSR

10. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Firma: Retigo Asia

Kategoria żywności: Drób

Kuchnia: Chińska

Kroki programu

  • Przedgrzew:
  • 200 °C

Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.

1
Tryb kombi
70 %
time icon Zakończone przez odliczony czas
time icon 30:00 mm:ss
probe icon 190 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 
2
Tryb gorącego powietrza
0 %
time icon Zakończone przez odliczony czas
time icon 05:00 mm:ss
probe icon 190 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Składniki - ilość porcji - 16

Nazwa Wartość Jednostka
cały kurczak 1,2 kg

Wartości odżywcze i alergeny

Alergeny:
Minerały:
Witaminy:

Wartość odżywcza jednej porcji Wartość
Kaloryczność 93 kJ
Węglowodany 0 g
Tłuszcz 3 g
Białko 16,5 g
Woda 0 g

Wskazówki

√ Pierwszy etap
◇ Podgrzewanie i gotowanie na parze w temperaturze 200°C, otwórz drzwiczki, aby obniżyć temperaturę, zwiększ temperaturę o 10°C
◇ Ten parametr dotyczy pieczenia w wysokiej temperaturze, przepis nie zawiera sosu, cukru ani koloru sosu
◇ Użyj stojaka na kurczaka ze stali nierdzewnej 8 wsporników 8 szt

√ Drugi etap
◇ Gotowanie na parze w wysokiej temperaturze i pieczenie w 190°C, szybkie gotowanie i dojrzewanie białka z kurczaka
◇ Istnieje 8 stojaków na pieczone kurczaki ze stali nierdzewnej i 2 sztuki, a 16 pieczonych kurczaków jest gotowanych w pełnym piecu
◇ Obieg gorącego powietrza w jamie brzusznej grillowanego kurczaka można szybko i równomiernie ogrzać

√ Trzeci etap
◇ Trzeci etap konwersji parametrów pieczenia Pieczenie na sucho w temperaturze 190°C przez 5 minut
◇ Po przestawieniu na pieczenie na sucho zawór osuszający szybko odprowadza wilgoć z piekarnika
◇ Szybkie barwienie w końcowej fazie, aby uzyskać wyrazisty efekt

Polecane akcesoria

Ruszt na kurczaka

Ruszt na kurczaka