Szczegóły przepisu

Name: Kurczak pieczony w przyprawach QSR
Yield: 16
Cuisine: Chińska

Drób Kurczak pieczony w przyprawach QSR

10. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Firma: Retigo Asia

Kategoria żywności: Drób

Kuchnia: Chińska

Zapisz PDF Zapisz BR2

Kroki programu

Przedgrzew:
200 °C

Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.

Tryb kombi

70 %

Zakończone przez odliczony czas

30:00 mm:ss

190 °C

90 %

Tryb gorącego powietrza

0 %

Zakończone przez odliczony czas

05:00 mm:ss

190 °C

90 %

Składniki - ilość porcji - 16

Nazwa	Wartość	Jednostka
cały kurczak	1,2	kg

Wartości odżywcze i alergeny

Alergeny:
Minerały:
Witaminy:

Wartość odżywcza jednej porcji	Wartość
Kaloryczność	93 kJ
Węglowodany	0 g
Tłuszcz	3 g
Białko	16,5 g
Woda	0 g

Wskazówki

√ Etap pierwszy
◆ Rozgrzać piekarnik do 200°C, włączyć wentylator grzewczy, ustawić temperaturę na 10°C
◆ Ta ilość jest na wysokotemperaturowe pieczenie, nie dodawać soli, dodać cukier, przyprawy
◆ Użyć 8 sztuk pieczeni z 8 rusztów

√ Etap drugi
◆ Wysoka temperatura smażenia 190°C, szybko podpiec mięso, inne składniki\z
◆ Nie używać piekarnika 8 rusztów 2 sztuki, 16 kawałków kurczaka równo zrobionych
◆ Smażyć kurczaka w gorącym powietrzu, narażony na szybkie niekorzystne efekty

√ Etap trzeci
◆ Wysoka temperatura 190°C przez 5 minut
◆ Zamień parę na lekkie wody, średnio wydmuchnij do piecy
◆ Ostatni etap szybko przyciemnia do uzyskania efektu brązowego

Polecane akcesoria

Ruszt na kurczaka