Szczegóły przepisu

Pieczywo Bagietka

13. 3. 2023

Autor:

Kategoria żywności: Pieczywo

Kuchnia: Niemiecka

Zapisz PDF Zapisz BR2

Kroki programu

  • Przedgrzew:
  • 255 °C

Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.

1
Tryb kombi
35 %
time icon Zakończone przez odliczony czas
time icon 00:05 gg:mm
probe icon 240 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Tryb gorącego powietrza
100 %
time icon Zakończone przez odliczony czas
time icon 00:15 gg:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Składniki

Nazwa Wartość Jednostka
woda 330 ml
zwykła mąka pszenna 500 g
świeże drożdże 0,01 g
sól 0,01 g
miód 0,02 g
słód monachijski 100 g

Wartości odżywcze i alergeny

Alergeny: 1
Minerały:
Witaminy:

Wartość odżywcza jednej porcji Wartość
Kaloryczność 222,5 kJ
Węglowodany 45,6 g
Tłuszcz 1,3 g
Białko 6,9 g
Woda 0 g

Sposób przygotowania

- Rozpuścić drożdże w ciepłej wodzie
- Dodać połowę mąki i miód, a następnie wyrobić ciasto
- Wymieszać pozostałą mąkę z solą i enzymem do pieczenia, a następnie dodać do ciasta
- Pozostawić do wyrośnięcia, aż w mące pojawią się widoczne pęknięcia
- Wyrobić w ciasto
- Podzielić na porcje 100g i formować bułeczki bagietkowe