Szczegóły przepisu

Fśeciwny gulasz: Wszystko razem włożyć do pokrytego powłoką pojemnika GN i dobrze wymieszać, następnie dusić w trybie pary kombinowanej z 100% wilgotnością, 145°C przez 1 godz. i 45 minut przy 80% prędkości wentylatora i mniej więcej co 30 minut raz zamieszać.
Warzywa z grilla: Nagrzać piekarnik parowy z nieprzywierającą blachą do pieczenia, następnie grillować filety paprykowe przez 3 minuty, przecięte cukinie przez 1 min i 30 sek. w trybie pary kombinowanej w 210°C, 25% wilgotności i 90% prędkości wentylatora. Wskazówka: Użyj timera do wsunięcia. Salsa pomidorowa:
Wszystko razem włożyć do pokrytego powłoką pojemnika GN i dobrze wymieszać, następnie dusić w trybie pary kombinowanej z 100% wilgotnością, 145°C przez 20 minut przy 80% prędkości wentylatora.
Frytki / 1. Program dla zamrożonych produktów:
Nagrzać piekarnik parowy, następnie przez 1 minutę w 250°C w suchej temperaturze z otwartą klapą na parę, potem w zależności od grubości frytek 17-21 minut w 220°C w suchej temperaturze z otwartą klapą na parę.
Frytki / 2. Program dla świeżych produktów:
Nagrzać piekarnik parowy, następnie przez 1 minutę w 230°C w suchej temperaturze z otwartą klapą na parę, potem w zależności od grubości frytek 12-15 minut w 190°C w suchej temperaturze z otwartą klapą na parę. Frytki przyprawić własną recepturą soli i podawać.
Wskazówka: Użyj kosza do smażenia, który jest wyposażony w wielowarstwową powłokę Lotan®.