Szczegóły przepisu

Drób Kanapka Klubowa XXL

5. 1. 2023

Autor: Retigo Team Deutschland

Firma: RETIGO Deutschland GmbH

Kategoria żywności: Drób

Kuchnia: Niemiecka

Kroki programu

  • Przedgrzew:
  • 250 °C

Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.

1
Tryb kombi
25 %
time icon Zakończone przez odliczony czas
time icon 00:01 gg:mm
probe icon 225 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Putensteaks auflegen

2
Tryb kombi
25 %
time icon Zakończone przez odliczony czas
time icon 00:01 gg:mm
probe icon 225 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Bacon hinzugeben

3
Tryb kombi
25 %
time icon Zakończone przez odliczony czas
time icon 00:02 gg:mm
probe icon 225 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Putensteaks wenden, Spiegelei hinzugeben Sunny side egg

4
Tryb kombi
25 %
time icon Zakończone przez odliczony czas
time icon 00:02 gg:mm
probe icon 225 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

alles herausnehmen, bei Egg over easy, wenden

5
Tryb kombi
25 %
time icon Zakończone przez odliczony czas
time icon 00:01 gg:mm
probe icon 225 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Egg over easy heraus, oder für Egg over medium drin lassen

6
Tryb kombi
25 %
time icon Zakończone przez odliczony czas
time icon 00:01 gg:mm
probe icon 225 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Składniki - ilość porcji - 10

Nazwa Wartość Jednostka
toast 30 sztuk
młoda sałata rzymska 40 sztuk
pomidor 80 sztuk
ogórki sterylizowane 120 sztuk
ser cheddar 20 sztuk
plastry boczku 80 sztuk
stek z indyka 1,8 kg
jaja kurze 10 sztuk
olej roślinny 100 ml
przyprawa do steku z indyka 30 g
czerwona cebula 150 g

Nazwa Wartość Jednostka
ocet balsamiczny 24 g
sól morska 7,2 g
mielony biały pieprz 1,2 g
brązowy cukier 7,2 g
mielona wędzona papryka 1,2 g
mielona papryka słodka 4,8 g
czosnek 9,6 g
średnio ostra musztarda 24 g
sos pomidorowy 48 g
przysmak z ogórka 172,8 g
majonez 300 g

Wartości odżywcze i alergeny

Alergeny: 1, 10, 3
Minerały: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Witaminy: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Wartość odżywcza jednej porcji Wartość
Kaloryczność 437,2 kJ
Węglowodany 10,6 g
Tłuszcz 23,4 g
Białko 44,8 g
Woda 0 g

Wskazówki

Wymieszaj steki z indyka z oliwą i przyprawami i odstaw na chwilę. Następnie grilluj wszystko w piecu konwekcyjno-parowym w tym samym klimacie: para konwekcyjno-parowa, 225°C, wilgotność 25%, prędkość wentylatora 70%, wszystko na powlekanym talerzu Lotan lub jajka jako lustro, tutaj zaleca się powlekany talerz Lotan .

Program jest napisany w taki sposób, że przy każdym kroku słychać sygnał dźwiękowy z komunikatem wyjaśniającym kolejne kroki:

Grilluj stek z indyka przez 1 minutę,
Grilluj boczek przez 2 minuty,
Obróć stek z indyka, na talerz połóż jajko sadzone i smaż przez 2 minuty (słoneczną stroną do góry)
Usuń wszystko, obróć jajko i kontynuuj smażenie przez 1 minutę (na poziomie łatwym) lub 1 minutę (na średnim poziomie).

Sos burgerowy: wszystko dobrze wymieszaj i odłóż na bok.

Ułożyć, układając od dołu do góry: 1 kromka tostu, 20 g sosu burgerowego, 2 liście młodej sałaty rzymskiej, 4 plasterki pomidora, 6 plasterków ogórka, 2 steki z indyka po 45 g, 1 plaster sera 7,5 g cebula czerwona, 4 plastry boczku, 10 g sosu burgerowego, 1 kromka tostu, 10 g sosu burgerowego, 2 liście młodej sałaty rzymskiej, 4 plastry pomidora, 6 plasterków ogórka, 2 sztuki steków z indyka po 45 g, 1 plaster sera, 1 sztuka jajka sadzonego wg wymagań klienta (słoneczna strona do góry / over easy / over medium), 7,5 g czerwonej cebuli, 4 plastry boczku, 20 g sosu burgerowego, 1 kromka tostu.
Zabezpieczyć dwoma wykałaczkami i przeciąć na pół po przekątnej. Podawać jako dodatek do frytek lub chrupiących plasterków bekonu.
*przyprawa do steku z indyka, polecamy m.in. podglądaj

Polecane akcesoria

Vision Bake

Vision Bake

Vision snack

Vision snack