Szczegóły przepisu

Name: Kapusta Kološvár
Yield: 10
Cuisine: Słowacka
Ingredients: 200,0000 g Sádlo; 1500,0000 g Mleté Maso; 1,0000 g Sůl a pepř dle chuti; 2,0000 g Majoránka; 18,0000 g Paprika mletá sladká; 300,0000 g Rýže kulatozrnná; 1800,0000 g Zelí kysané; 500,0000 g Zakysaná smetana; 3,0000 tPcs Vejce; 1,0000 g

Mięso mielone Kapusta Kološvár

21. 7. 2021

Autor: Vlastimil Jaša

Firma: Retigo

Kategoria żywności: Mięso mielone

Kuchnia: Słowacka

Zapisz PDF Zapisz BR2

Kroki programu

Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.

Tryb kombi

65 %

Zakończone przez odliczony czas

00:35 gg:mm

165 °C

90 %

Składniki - ilość porcji - 10

Nazwa	Wartość	Jednostka
maść	200	g
mieszanka mięsa mielonego	1500	g
sól	1	g
majeranek	2	g
mielona słodka papryka	18	g
ryż okrągłoziarnisty	300	g
kapusta kiszona	1800	g
gęsta śmietana 18% tłuszczu	500	g
jaja kurze	3	sztuk
mielony czarny pieprz	1	g

Wartości odżywcze i alergeny

Alergeny: 3, 7
Minerały: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Witaminy: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Wartość odżywcza jednej porcji	Wartość
Kaloryczność	804,2 kJ
Węglowodany	36,1 g
Tłuszcz	56,9 g
Białko	36,7 g
Woda	0 g

Wskazówki

1. Na smalcu podsmaż jedną część cebuli. Gdy tylko zrobi się szklista, dodajemy mięso mielone, sól, pieprz, majeranek i paprykę. Następnie mięso duszimy do miękkości.
2. W międzyczasie ugotuj ryż w programie Ryż na parze.
3. Następnie podsmażyć drugą część cebuli wraz z kapustą kiszoną (opłukaną i odsączoną).
4. Wymieszaj ryż z mieszanką mięsną i przygotuj emaliowany pojemnik GN. Układamy w nim kapustę i ryż, następnie mięso mielone, krążki kiełbasy i ponownie kapustę i ryż. Wierzchnią warstwę posmaruj kwaśną śmietaną. Pieczemy na powyższym programie.

Polecane akcesoria

Emaliowany pojemnik gastronomiczny