Szczegóły przepisu

Drób Kurczak Supreme z puree z batatów i kapustą karbowaną z boczkiem

19. 7. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Firma: Retigo

Kategoria żywności: Drób

Kuchnia: Włoska

Kroki programu

  • Przedgrzew:
  • 200 °C

Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.

1
Tryb gorącego powietrza
100 %
time icon Zakończone przez odliczony czas
time icon 00:35 gg:mm
probe icon 170 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

remove the sweet potato and place the bacon with cabbage in

2
Tryb gorącego powietrza
100 %
time icon Zakończone przez odliczony czas
time icon 00:10 gg:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

remove the bacon with cabbage and place the chicken in

3
Tryb gorącego powietrza
50 %
probe icon Zakończone przez sondę rdzenia
probe icon65 °C
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Składniki - ilość porcji - 1

Nazwa Wartość Jednostka
kurczak supreme z kością 1 sztuk
słodkie ziemniaki 1 sztuk
masło 100 g
sól 5 g
kapusta 1 sztuk
boczek 50 g
oliwa z oliwek 10 ml
gałązka tymianku 1 sztuk
mielony czarny pieprz 1 g

Wartości odżywcze i alergeny

Alergeny: 7
Minerały: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Witaminy: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Wartość odżywcza jednej porcji Wartość
Kaloryczność 1156,4 kJ
Węglowodany 1 g
Tłuszcz 127,6 g
Białko 1,8 g
Woda 0 g

Wskazówki

Do rondelka wsyp gruboziarnistą sól, na wierzchu połóż słodkie ziemniaki ze skórą. Piekarnik wielofunkcyjny Retigo ustaw na termoobieg, 170°C, na około 35 minut lub do momentu, aż ziemniaki będą całkowicie miękkie. Wyjmij miękkie ziemniaki z patelni, obierz skórę, miąższ włóż do miksera z masłem, solą i pieprzem i wymieszaj na gładkie puree.
Do emaliowanego pojemnika GN 40 mm włożyć kapustę kędzierzawą z posiekanym boczkiem, solą i pieprzem, nastawić Combi na 180°C i piec 10 minut.
Posolić, popieprzyć całego kurczaka, na koniec dodać posiekany tymianek, odrobinę oliwy z oliwek i umieścić na grillu ekspresowym typu hot Vision, ustawionym na termoobieg 220°C, zawór klapowy 50%, termosonda do 65°C.

Polecane akcesoria

Vision Pan

Vision Pan

Vision Express Grill

Vision Express Grill

Emaliowany pojemnik gastronomiczny

Emaliowany pojemnik gastronomiczny