Szczegóły przepisu

Wskazówki

Nogę wołową z wędzonym boczkiem zmiel w maszynce do mięsa, dodaj sól, świeżo zmielony kolorowy pieprz, kminek, czosnek, musztardę, wszystko dobrze wymieszaj i od razu uformuj kotlety burgerowe.
Grillujemy w piecu konwekcyjno-parowym na grillu GN „Vision express grill”, który wkładamy do komory pieca konwekcyjno-parowego przed automatycznym nagrzaniem w programie „Mięso mielone” - Grillowane mięso mielone, nie zapomnij włożyć pełnego GN pod piekarnik grill do zbierania tłuszczów i soków podczas grillowania.
Po podgrzaniu naleśniki układamy na rozgrzanej patelni, a na 2 minuty przed końcem dodajemy boczek.

Grillowanego burgera i pieczony boczek kładziemy na pokrojoną w plasterki brioszkę, na którą wcześniej ułożyliśmy bazę, dressing do burgera, sałatę lodową i pokrojone w kostkę pomidory.

Udekorować plasterkami sterylizowanych ogórków, krążkami czerwonej cebuli, a na koniec skropić majonezem chilli.

Złóż górną część brioszki.