Szczegóły przepisu

Wskazówki

Wszystkie składniki przed obróbką powinny mieć temperaturę pokojową.
Drożdże wymieszaj z odrobiną letniego mleka i odrobiną cukru, aż całość będzie płynna i odstaw w ciepłe miejsce, aż potroi swoją objętość.
Mąkę przesiać do miski, do zagłębienia dodać pozostały cukier, pozostałe mleko, jajka i olej. Dodać wyrośnięte drożdże i wszystko dobrze wyrobić, aż ciasto zacznie bąblować i będzie odchodzić od miski. Ciasto przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na kolejne 30-60 minut.
Następnie ponownie dobrze zagnieć, rozwałkuj i ułóż na powlekanej blasze do pieczenia (idealne są tutaj kąty 90° i wysokość ok. 20 mm). Na wierzchu ułożyć plasterki jabłka, posypać cukrem cynamonowym i odstawić do wyrośnięcia na kolejne pół godziny. Czas pieczenia: Rozgrzej: 165°C
1. krok: Tryb gorącego powietrza 0% wilgoci resztkowej, prędkość wentylatora 60%, 150°C, klapa parowa zamknięta, 45 minut. Krok 2: Przerwa na 15 minut (lub 3 x 5 minut). Wskazówka: Tę prostą, klasyczną szarlotkę możesz także przed pieczeniem posypać rumowymi rodzynkami. Plasterki jabłek można wcześniej namoczyć w lekkiej wodzie z cytryną, aby zapobiec ich utlenieniu.