Szczegóły przepisu

Desery Świąteczne pierniki z lukrem

21. 12. 2020

Autor: Vlastimil Jaša

Firma: Retigo

Kategoria żywności: Desery

Kuchnia: Czeska

Kroki programu

  • Przedgrzew:
  • 175 °C

Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.

1
Tryb kombi
50 %
time icon Zakończone przez odliczony czas
time icon 00:08 gg:mm
probe icon 165 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Składniki - ilość porcji - 10

Nazwa Wartość Jednostka
mąka żytnia 140 g
mąka 00 140 g
cukier puder 210 g
miód 70 g
proszek do pieczenia 5 g
jaja kurze 2 sztuk
przyprawy do piernika 2 g
cukier puder 170 g
biały 1 sztuk
ocet 2 ml

Wartości odżywcze i alergeny

Alergeny: 1, 3
Minerały: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Witaminy: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Wartość odżywcza jednej porcji Wartość
Kaloryczność 268,4 kJ
Węglowodany 62,6 g
Tłuszcz 0,3 g
Białko 2,6 g
Woda 0 g

Wskazówki

Ciasto piernikowe:
Z mąki, cukru, jajek, przypraw i sody wyrabiamy ciasto, do którego dodajemy miód i ponownie wyrabiamy prawidłowo. Niech odpocznie na zimnie.

Następnie z ciasta rozwałkowujemy placek o grubości około 4 mm, wycinamy lub rzeźbimy różne kształty i pieczemy na blasze GN Vision Bake posmarowanej białkiem jaja według przepisu.

Podstawowy lukier z białek jaj:
Cukier utrzeć z białkiem i kilkoma kroplami octu (sok z cytryny), aż lukier będzie lśniący i gładki. Jeśli chcemy nałożyć rysunek pędzlem na duże pierniki, oddzielamy go od przygotowanej polewy do dekoracji i rozcieńczamy octem (sok z cytryny).

Polecane akcesoria

Perforowana blacha aluminiowa pokryta teflonem

Perforowana blacha aluminiowa pokryta teflonem