Szczegóły przepisu

Mięso mielone Knedliki ziemniaczane nadziewane wędzonym mięsem

16. 12. 2020

Autor: Vlastimil Jaša

Firma: Retigo

Kategoria żywności: Mięso mielone

Kuchnia: Czeska

Zapisz PDF Zapisz BR2

Kroki programu

Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.

1
Tryb gotowania na parze
time icon Zakończone przez odliczony czas
time icon 00:20 gg:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Składniki - ilość porcji - 10

Nazwa Wartość Jednostka
wędzony brzuch wieprzowy 1000 g
ziemniaki 2500 g
mąka pszenna 400 g
kasza manna 150 g
jaja kurze 80 g
sól 30 g
zwykła mąka pszenna 60 g
maść 200 g
cebula 280 g

Wartości odżywcze i alergeny

Alergeny: 1, 3
Minerały: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Witaminy: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Wartość odżywcza jednej porcji Wartość
Kaloryczność 967,3 kJ
Węglowodany 96,4 g
Tłuszcz 52,9 g
Białko 25,6 g
Woda 0 g

Wskazówki

Wędzone mięso kroimy w kostkę. Ziemniaki w skórze gotujemy w programie „Ziemniaki gotowane w skórce”, obieramy je i po schłodzeniu mielimy, dodajemy przesianą mąkę gruboziarnistą i kaszę, jaja, sól i wyrabiamy gęste ciasto, które wałkujemy na płat i kroimy na kwadraty. Na stolnicy używamy mąki pszennej. Do środka wkładamy mieszankę wędzonego mięsa i cebuli podsmażonej na smalcu, zawijamy w knedliczki, które układamy na natłuszczonym naczyniu GN. Gotujemy w podanym programie, a po zakończeniu gotowania delikatnie spryskujemy wodą.

Polecane akcesoria

Perforowany pojemnik gastronomiczny ze stali nierdzewnej

Perforowany pojemnik gastronomiczny ze stali nierdzewnej