Szczegóły przepisu

Wieprzowina Morawski wróbel

25. 3. 2021

Autor: Vlastimil Jaša

Firma: Retigo

Kategoria żywności: Wieprzowina

Kuchnia: Czeska

Zapisz PDF Zapisz BR2

Kroki programu

  • Przedgrzew:
  • 205 °C

Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.

1
Tryb gorącego powietrza
100 %
time icon Zakończone przez odliczony czas
time icon 00:10 gg:mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Podlej vodou

2
Tryb kombi
90 %
time icon Zakończone przez odliczony czas
time icon 00:45 gg:mm
probe icon 140 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Składniki - ilość porcji - 10

Nazwa Wartość Jednostka
schab bez kości 0,75 kg
łopatka wieprzowa bez kości 0,75 kg
sól 0,04 kg
kminek 0,01 kg
czosnek 0,04 kg
cebula 0,25 kg
puree pomidorowe 0,03 kg

Wartości odżywcze i alergeny

Alergeny:
Minerały: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Witaminy: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Wartość odżywcza jednej porcji Wartość
Kaloryczność 324,9 kJ
Węglowodany 5,6 g
Tłuszcz 22 g
Białko 26,3 g
Woda 0 g

Wskazówki

Kość i łopatkę wieprzową obieramy i kroimy na kawałki, wkładamy do emaliowanej GN głębokiej 60mm i solimy, dodajemy pieprz, kminek, mieszamy z cebulą, czosnkiem i przecierem pomidorowym.
Wybieramy przycisk Start do podgrzewania konwektomatu, a po sygnale dźwiękowym wkładamy do komory.

Po zakończeniu pierwszego kroku konwektomat powiadomi „Podlej wodą”. Wypieki podlewamy więc wodą lub piwem i zamykamy drzwi, konwektomat automatycznie będzie kontynuować gotowanie.

Polecane akcesoria

Emaliowany pojemnik gastronomiczny

Emaliowany pojemnik gastronomiczny