Oppskriftsdetaljer

Name: Potetlapper
Yield: 10
Cuisine: tsjekkisk
Ingredients: 2,0000 kg Brambory očištěné; 0,1000 l Mléko; 0,2000 kg Mouka hladká; 0,0400 kg česnek; 0,0100 kg sůl; 0,0000 g Pepř černý drcený; 0,0000 kg Majoránka; 0,0800 kg Olej; 2,0000 tPcs Vejce

Tilbehør Potetlapper

15. 4. 2020

Forfatter: Vlastimil Jaša

Bedrift: Retigo

Matkategori: Tilbehør

Mat: tsjekkisk

Last ned PDF Last ned BR2

Programtrinn

Forvarming:
210 °C

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

Varm luft

0 %

Tid

00:14 tt:mm

195 °C

100 %

Ingredienser - antall porsjoner - 10

Navn	Verdi	Enhet
poteter	2	kg
melk 3,5 %	0,1	l
vanlig hvetemel	0,2	kg
hvitløk	0,04	kg
salt	0,01	kg
malt svart pepper	0	g
merian	0	kg
vegetabilsk olje	0,08	kg
kyllingegg	2	stk

Ernæring og allergener

Allergener: 1, 3, 7
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Næringsverdi av en porsjon	Verdi
Energi	324,2 kJ
Karbohydrat	53,6 g
fett	8,8 g
Protein	6,4 g
Vann	0 g

Veibeskrivelse

Skrellede og rensede poteter raspes fint, all stivelse og vann presses ut gjennom et sil. Vi tilsetter alle ingrediensene, unntatt mel og egg, og heller over varmt melk. Så tilsetter vi eggene og tykner etter behov med mel eller brødkrumme.
GN Retigo Snack smøres med fett (best med en sprøyteflaske for olje), og vi fyller små former med potetblandingen og legger nok et lag fett på dem.

Vi setter dem i dampovnen og baker til gylden.

Anbefalt tilbehør

vision_oil_spray_gun

vision_snack