Oppskriftsdetaljer

Name: Fluffy dumplings
Yield: 10
Cuisine: tsjekkisk
Ingredients: 1300,0000 g Brambory vařené; 0,0400 kg Vejce; 0,0300 kg Sůl; 0,4500 kg Mouka Hrubá; 0,0500 kg Sádlo

Tilbehør Fluffy dumplings

19. 7. 2021

Forfatter: Vlastimil Jaša

Bedrift: Retigo

Matkategori: Tilbehør

Mat: tsjekkisk

Last ned PDF Last ned BR2

Programtrinn

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

Dampende

Tid

00:30 tt:mm

99 °C

50 %

Ingredienser - antall porsjoner - 10

Navn	Verdi	Enhet
poteter	1300	g
kyllingegg	0,04	kg
salt	0,03	kg
grovt hvetemel	0,45	kg
salve	0,05	kg

Ernæring og allergener

Allergener: 1, 3
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Næringsverdi av en porsjon	Verdi
Energi	322,3 kJ
Karbohydrat	58,5 g
fett	6,1 g
Protein	7,6 g
Vann	0 g

Veibeskrivelse

1. Vi koker potetene med skallet på, skreller dem, skyller og river dem fint.
2. I de revne potetene blander vi egg, salt og siktet mel. Fra deigen former vi suppe-skje-nokker, som vi legger i en smurt GN-beholder med høyde på 40 mm. Vi koker på programmet nevnt ovenfor. Etter koking, blander vi med fett.

Anbefalt tilbehør

Gn_beholder_rustfritt_stål_perforert